料理でにんじんを使うとき、表面をピーラーでむいていました。
でも、綺麗に洗えば、表面はむかないでそのまま調理に使っても大丈夫って説（意見）が多い様子。
むしろ、そのほうが栄養素が残っていい、と。
そもそも、自分がにんじんの皮と思っていた部分は、実は皮ではないのだとか・・・
本来のニンジンの皮はとても薄い膜で、出荷時にはもう取れてしまっているそう。
（土付きとかではなく、洗浄されて出荷されているもの）
知らなかった・・・
ピーラーでむかなくていいのであれば、手間もはぶけていいですよね。
今度からはむかずに使おうかな。
ただ、
■食感が気になる
■農薬が気になる
という理由で、皮を剥いて調理する人もいるみたいです。
