にんじんの皮 むく?むかない?

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料理でにんじんを使うとき、表面をピーラーでむいていました。

でも、綺麗に洗えば、表面はむかないでそのまま調理に使っても大丈夫って説(意見)が多い様子。

むしろ、そのほうが栄養素が残っていい、と。

そもそも、自分がにんじんの皮と思っていた部分は、実は皮ではないのだとか・・・

本来のニンジンの皮はとても薄い膜で、出荷時にはもう取れてしまっているそう。
(土付きとかではなく、洗浄されて出荷されているもの)

知らなかった・・・

ピーラーでむかなくていいのであれば、手間もはぶけていいですよね。

今度からはむかずに使おうかな。

ただ、
■食感が気になる
■農薬が気になる
という理由で、皮を剥いて調理する人もいるみたいです。